PRODUÇÃO: Pixel Produções

DIREÇÃO: Guilherme Reis

ROTEIRO: Maria Lopes

SINOPSE

Este documentário épico nos conduz pelas vastas e deslumbrantes paisagens da Serra da Canastra, Brasil, onde o lendário Queijo Canastra nasceu e evoluiu ao longo de gerações. A partir da ordenha até o momento delicado da maturação, testemunhamos o ritmo cotidiano dos dedicados produtores em Vargem Bonita (MG), às margens da nascente do rio São Francisco. A produção desse queijo transcende uma simples receita; é a alma de uma comunidade que, com paixão, preserva suas tradições enquanto molda o futuro.

O filme explora a rica história da região, outrora dependente da exploração de diamantes, que, em uma transformação econômica impressionante, escolheu o caminho da sustentabilidade, encontrando na produção do queijo e no turismo uma nova identidade.

Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro e consagrado nos maiores concursos internacionais, o Queijo Canastra é hoje símbolo de excelência na gastronomia mundial. “Canastra – O Queijo de Ouro” revela os segredos por trás de seu sabor incomparável, destaca o impacto cultural e econômico na região, e nos leva por uma jornada visual inesquecível pelos cenários icônicos da Serra, incluindo as majestosas cachoeiras e a nascente do São Francisco.